1、 上次我吃蛋撻和煎堆已是很久以前的事。

2、 吃煎堆福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”。

3、 端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說(shuō)把天補(bǔ)好了。

4、 所謂煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。

5、 煎堆在海南素稱“珍袋”。餡料豐富、選用上乘糯米制作果皮，其特點(diǎn)是制作精細(xì)、用料考究、皮脆餡香、味道濃烈。

6、 年三十前，家家戶戶都要炸煎堆，把糯米粉做成空心“鉛球”狀，外粘花生、芝麻用油炸，表示“生機(jī)盎然、團(tuán)圓興旺”;爆谷從里到外，寓意“花開富貴”。