1、排骨用清水洗凈瀝去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗凈控水。

2、四季豆去掉老筋，用鹽水浸泡片刻。

3、1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節(jié)，洗凈，控干。

4、此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性強(qiáng)。

5、豌豆剝粒，豆莢去除兩端及邊上的老筋，洗凈，瀝干水，備用。

6、蜜糖豆用手撕去兩頭老筋，為了美觀，再將其兩頭用刀切齊;西芹用刮皮刀將其表皮的老筋去掉，略切斜刀，切成象眼段。

7、1、新鮮刀豆除去兩頭與老筋，洗凈后切成顆粒，備用。

8、1、四季豆摘去老筋，用手掰成長(zhǎng)約6cm長(zhǎng)的段，洗凈，瀝干水分。

9、將扁豆浸泡洗凈后撕掉兩尖頭的老筋，手掰成段備用;大蔥、生姜洗凈切末，蒜瓣切片，青蒜洗凈切小段，干紅椒、鮮辣椒去蒂去籽剪切成椒圈狀備用。

10、將扁豆摘去老筋，洗凈，切片，放在沸水鍋里焯透撈出，放在涼水里投涼，瀝凈水備用;豆腐切成小塊。

11、將四季豆摘去老筋，洗凈后完全瀝干水分。

12、西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。

13、2、西芹撕去老筋洗凈，斜切成段，在開(kāi)水中焯一下，撈出浸入涼水備用。

14、土豆去皮切塊，茄子切塊，豆角去老筋掰斷，洋蔥切絲，臘腸切片，蔥姜切好。

15、祝福很實(shí)在，健康端上來(lái)：早起一杯水，清腸又潤(rùn)胃。常吃一點(diǎn)蒜，抗癌又保健。多食一點(diǎn)醋，不用上藥鋪。多吃一點(diǎn)姜，益壽保健康。每天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。煉出一身汗，小病不用看。練就一身功，年老筋骨通。無(wú)病一身福，長(zhǎng)壽萬(wàn)事足。祝健康平安好生活！

16、1、蓮藕、土豆分別去皮洗凈，切薄片后浸泡片刻，撈起瀝干水，荷蘭豆去掉老筋，洗凈。

17、1、茄子洗凈切成長(zhǎng)條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用;豆角洗凈摘掉老筋切成長(zhǎng)段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。