意思：

解釋：

（一）、古代一種含有酸味的飲料。

《齊民要術(shù)·大小麥》引《氾勝之書》：“當(dāng)種麥，若天旱無(wú)雨澤，則薄漬麥種以酢漿并蠶矢?！?石聲漢 注：“‘酢漿’是熟淀粉的稀薄懸濁液，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵變化，產(chǎn)生了一些乳酸，有酸味也有香氣；古代用來(lái)作為清涼飲料?！?/p>

釋義：

酢漿，讀音cù jiāng，漢語(yǔ)詞語(yǔ)，基本意思為古代一種含有酸味的飲料。