意思：

解釋?zhuān)?/h2>

（一）、用醬或醬油腌制的菜蔬。

老舍 《四世同堂》二三：“她知道那個(gè)出好醬菜的城也是 中國(guó) 的，而 中國(guó) 人似乎不該去慶祝它的陷落?！?/p>

釋義：

醬菜是以新鮮的蔬菜，經(jīng)食鹽腌漬成咸菜坯，再用壓榨或用清水浸泡以降低成度的方法，將咸菜坯中的多余鹽水(鹽分)拔出，使成菜坯的鹽度降低，然后再用不同的醬(黃醬、甜面醬等)或醬油進(jìn)行醬制，使醬中的糖分、氨基酸、芳香氣等滲入到咸菜坯中，成為味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、開(kāi)胃增食、容易保存的醬菜。

造句：

1、瓶裝香菜心醬菜，香味濃郁，脆爽可口，是方便佐餐之佳品.

2、小姐，給我們來(lái)一小碗泡飯和一些醬菜.