不粘鍋
| 詞語 | 不粘鍋 |
|---|---|
| 拼音 | bù zhān guō |
| 字數(shù) | 3字詞語 |
| 形式 | abc式詞語 |
意思：
一種金屬鍋。內(nèi)側(cè)表面涂覆一層高分子材料（聚四氟乙烯）形成涂層，耐酸、堿腐蝕，能分解油性物質(zhì)，不生成油垢和炭化垢。具有使用方便、省油、不粘垢、易清潔等優(yōu)點。解釋：
烹調(diào)時遇黏稠物質(zhì)不易粘底的炊具。鍋內(nèi)涂覆一層耐炊事溫度不軟化而臨界表面張力摩擦系數(shù)小的材料，如氟塑料。但氟塑料的硬度較金屬低，如接觸金屬較易劃損，一般以硬度較低的木制鏟烹調(diào)。
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