酢母
| 詞語 | 酢母 |
|---|---|
| 拼音 | cù mǔ |
| 字數 | 2字詞語 |
| 形式 | ab式詞語 |
意思：
即釀酒、醋用的酵母。早期稱作酢母。能誘起含糖及淀粉類的物質發(fā)酵變酸。 章炳麟 《訄書·消極》：“今有造酢母者，投以百味，苦者亦酸，芳甘者亦酸。彼 清 政府猶酢母矣?！眳⒁姟?酵母 ”。解釋：
（一）、即釀酒、醋用的酵母。早期稱作酢母。能誘起含糖及淀粉類的物質發(fā)酵變酸。
章炳麟 《訄書·消極》：“今有造酢母者，投以百味，苦者亦酸，芳甘者亦酸。彼 清 政府猶酢母矣?！眳⒁姟?酵母 ”。
釋義：
1.即釀酒﹑醋用的酵母。早期稱作酢母。能誘起含糖及淀粉類的物質發(fā)酵變酸。
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